A Glenfiddich elhivatott mestere, Brian Kinsman folyamatosan keresi az inspirációkat az újabb, különleges whiskykhez. A Glenfiddich Winter Storm 21 Years Icewine Cask Finish Whisky esetében ezt az inspirációt a híres Peller Estates pincészet fagyasztott szőlőültetvényein, a Niagara közelében, Kanadában találta meg. Amikor visszatért a Dufftown-i Glenfiddich lepárlóba, emlékei a rendkívül édes Icewine extrém feltételeiről és egyedi gyártási folyamatáról arra késztették őt, hogy kísérletezzen több francia tölgyfa Icewine hordóval. Amit talált, az lenyűgözte. Ezek a hordók különböznek mindentől, amivel azelőtt találkozott. "Csak a legritkább whiskyk, a 21 évnél idősebbek képesek megbirkózni az extra Icewine intenzitással. Az Icewine hordókból kikerülő whisky íze mindkét úttörő folyadék tökéletes kombinációja, a szájban megjelenik a trópusi gyümölcslevelek és az egyedülálló Icewine hordó finom íze.”