7 év. Ennyi időt töltött Szent Kevin a vadonban, és ugyanennyi ideig érlelődik a hordóban a Glendalough újabb nagy dobása. Másrészt a hetes szám már csak azért is kiemelt jelentőségű a Glendalough mitológiájában, mert ezen a vidéken épült a hét templom városa. Pörkölt csokis árpamaláta a lelke, dupla lepárlással. Kezdetben a Bourbon-hordó indítja be az ízek kiteljesedését, majd egy egész esztendőn át a dublini 5 Lamps Brewery porter söröshordóban folytatta fejlődését az ízek vándorútján. A párlat egy veretes és meglehetősen fajsúlyos, 46%-os palackozással látott napvilágot, egészen egyedi élményt tartogat a minőségi ír whiskeyre szomjazóknak.