A Glen Moray szeszfőzde eredetileg az Elgin West sörgyár volt, amely 1830-ban nyílt meg. Whiskyt 1897-től készítenek, helyi árpát használva. A Speyside-i gyártóra kezdettől jellemző volt az érlelésre szánt hordók nagyon széles spektrumának használata. Ez a mai napig jellemzi a Glen Moray-t, a whisky párlataikat sherrys hordóktól a portóin át akár a chardonnay hordókig terjedően sokféle hordóban érlelik, igazán jellegzetes aromákat kialakítva. A Glen Moray Chardonnay Cask Whisky, mint a neve is jelzi, Chardonnay hordókban érlelődött. Gazdag és meglepően édes és vajas, gyümölcsös-szőlős jegyeket mutat, amelyben a karamellizált gyümölcsök tökéletes egyensúlya, a pirított zabkása elhúzódó jegyzete a meghatározó. Valóban különleges ahogy a whisky és a bor aromái találkoznak, és együtt hozzák létre ezt a mesés whiskyt.