1800-ban John Brown a skóciai Perth-ben alapított hangulatos kis élelmiszerüzletet. A lánya, Margaret hamarosan átvette a céget apjától, és engedélyt szerzett borok és más szeszes italok árusítására, aztán Mathew Groag felesége lett. Margaret halála után az italkereskedés a Mathew Gloag nevet vette fel. A család további nemzedékei is beszálltak az üzletbe. Mathew harmadik fia készített először blended scotch whisky-t, 1897-ben pedig a Famous Grouse első változata is elkészült. Matthew III. lánya, Philippa rajzolta le először a híres nyírfajdot, amelyet azóta is a palackon láthatunk. Mathew III. Gloag és felesége halála után a Highland Distillery vásárolta meg a Famous Grouse vállalatot, bár a Groagok közül továbbra is mindig volt egy családtag, aki részt vett a cég irányításában. 

1999-ben a céget az Edrington Group vásárolta meg. Innentől kezdve a márkacsaládhoz tartozó italok csomagolását újradesignolták, és a legtöbb esetben lila címkével jelentek meg a Famous Grouse italok, hogy ezzel is hangsúlyozzák a brand prémium-tulajdonságait. Ekkoriban újratervezték a Black Grouse-t és a The Famous Grouse Smoky Blacket, illetve bevezették a The Famous Grouse Mellow Gold-ot.

A 20. században a Famous Grouse a világ egyik legnagyobb skót whiskybrandjévé fejlődött. Évente 43 millió palack kerül forgalomba 94 globális piacon.