Az El Señorio Reposado Extra Mezcal-t a gyártó kis tételekben desztillálja az Oaxaca városa melletti Ocotlan-i telephelyén. A 100%-ban Espadín agavéból készült párlat hasonlóan markáns vonásokat képvisel, mint a whiskyk esetében a single malt változatok. Érlelése amerikai tölgyfahordókban történik, innen kapja ez a Mezcal csodás méz színét. A tölgyfa meghatározó, de a fás, tölgyes jegyek mégsem tolakodóak, inkább kiegészítik a mezcal komplex egyensúlyát és ízét.