Amint lenyugszik a nap, bármi megtörténhet! Ez a Don Ramón filozófiája, és a brand útjára indította a mexikóiak tradicionális párlatát, a nagyszerű mezcalt. A mezcal a mexikói italkultúra egyik legfontosabb része, amivel mindenkit megkínálnak, ha megérkezik ebbe a szemet gyönyörködtető országba. A mezcalt nemcsak a Don Ramón vállalatnál, hanem mindenütt rendkívül szigorú szabályok szerint készítik, méghozzá olyan emberek, akik a legjobban ismerik a mezcal és az agávénövény titkait A Don Ramón Mezcal egy kortyban egyesíti az ízt és a minőséget. Ez a mezcal különleges utazásra csábít minket a mexikói aromák birodalmába. 8-10 évig termesztett 100%-ban Zacatecasból származó Salmiana agávéból készül, kétszeres lepárlással. A desztillátumban megjelenik a mezcal földes füstössége, és tobzódik a fűszernövényes, florális és üde citrusos áramlatoktól, az illatban és az aromakarakterben egyaránt. A Don Ramón csapata fokozottan figyel a környezettudatosságra: minden betakarított Salmiana Agávé után két újabb agávénövényt ültetnek a helyére, hogy biztosítsák az utánpótlást, a helyi ökoszisztéma tökéletes egyensúlyát és működését (mert az egyensúly fenntartása szintén a makulátlan zamatú mezcal titka).