A Diplomatico Planas azon kevés rum közé tartozik, amely érlelt volta ellenére fehér (vagyis víztiszta). Az ilyen változatokat az érlelést követően átszűrik. Ez esetben a Diplomatico Planas rumot palackozás előtt összetett szénrétegen szűrik át, amitől elveszti a tölgyfahordótól kapott barnás színét. Ez az eljárás azonban tényleg csak a színt befolyásolja, ha belekóstolunk, a színe ellenére egy meglepően érett, sima rum aromáival találkozunk. A rum készítésekor hat éves párlatokat is használnak. Melaszból és közvetlenül cukornádléből erjesztett rumokat is tartalmaz, amelyeknek bizonyos részét oszlop-, másik részét rézüstön párolják le, így a könnyed és a testesebb párlatokból egy igazán kiegyensúlyozott rum születik. Az érlelése amerikai fehér tölgyfahordóban, és szintén amerikai, használt bourbon hordóban, valamint használt single malt whiskys hordóban történik. A rum íze meglehetősen összetett, ami nem meglepő, lévén hogy szinte minden rumoknál használatos eljárást bevetettek a készítésénél. Mindenképp érdemes megkóstolni, természetesen nem csak kevert italok alkotórészeként, hanem önmagában is, ahogy azt az érlelt rumok esetében tenni szoktuk.