A Dalmore már 1841 óta gyártja fenomenális whiskyjeit Észak-Skóciában, az Averon folyó mellett. Imádnak játszani a hordóikkal, ami a Dalmore Sherry Cask Finish 12 Years Whisky-ben meg is mutatkozik. A skót single malt és a sherry mesébe illő találkozása ez az ital. Első körben amerikai tölgyfahordóban töltött el 10 évet, amiben előtte isteni bourbon volt. Már ez is egy impozáns kompozíciónak tűnik, hiszen itt már úrrá lettek a whiskyn az olyan ínycsiklandozó jegyek, mint a narancs, a csokoládé és a melengető fűszerek. Azonban a készítők úgy gondolták csavarnak még egyet a dolgon. Átrakták ezt a nemes párlatot két különböző sherry hordóba, ami aztán egy olyan csodás és elegáns ízkavalkádot eredményezett, ami képes elcsavarni bárki fejét. Az Andalúziából származó Pedro Ximenez és Oloroso sherry hordók harmonikus duója felel az édes gyümölcsös jegyek kibontakozásában. Nem is akármilyen hordók ezek, kizárólag a Dalmore számára készített sherryt tároltak bennünk, ami mesterien passzol a márka tulajdonságaihoz és ez az, amitől igazán egyedi lesz az ital. Nem semmi kis ital kerekedett ki ebből a kompozícióból, ez köszönhető a Dalmore kiemelkedő szaktudásának és a nekik elkészített sherry hordók páratlan összhangjának. A skót single maltok és a sherry találkozásának mindig mesés vége van, de a Dalmore képes volt ezt még magasabb szintre emelni. Az érett gyümölcsök és az édes jegyek olyan szimfóniában olvadnak egybe a markáns fűszerekkel, hogy minden kortya megmelengeti szívünket.