Ez a John Glaser nevéhez köthető innovatív kevert whisky a skót felföldön megszokott módon, 100%-os maláta whisky-ként születik. Az elsődleges érlelés is a hagyományos, amerikai tölgyfahordós módon történik. A különleges ízvilág a másodlagos érlelés eredménye. Ez speciális hordókban történik, amelyet többféle módon és mértékben égetett francia tölgyfából készítenek. Ez a két éves második érlelés adja meg a Compass Box Spice Tree Whiskey átlagosnál sokkal összetettebb ízvilágát. Erre az eljárásra utal az elnevezésben a spice tree (fűszer fa) kifejezés. Gazdag, telt és merész íze alkalmassá teszi étkezés utáni fogyasztásra, akár sajtok kísérőjeként, de kiváló koktélok alapanyagául is.