A Clairin megmutatja nekünk, milyen egy igazi temperamentumos Haiti rum! A Clairin egy jellegzetes rumfajta Haitin, és erősen emlékeztet a fehér rumokra. A Clairin rumoknak van egy közös vonása: mindegyikük éterien tiszta, kiegyensúlyozott aromakarakterű rumot jelent. Ezeket a rumokat gyomirtó és növényvédő szerek használata nélkül állítják elő. A szükséges cukornádat kézzel vágják le, és szamarakkal húzott kocsin szállítják a lepárlókba. A készítők többsége természetes erjesztést használ, és a Clairin rumok jelentős része 45-56%-os alkoholtartalommal készül.
Haiti ugyan nem nevezhető hatalmas térségnek, azonban elképesztő iramban terjednek a minőségi kézműves párlatokat készítő lepárlók, és egyre igényesebb italokkal örvendeztetik meg a rajongókat. A haiti rumok ellenállhatatlan vonzereje a tisztaságban rejlik: eredeti, azaz nem hibrid nádfajtákból készítik a rumot, az élesztő nélküli spontán erjesztés módszerét használják, illetve archaikusnak nevezett desztillációs metódust követnek. Mindebből egy izgalmas ital születik: elmondhatjuk, hogy a Haitiban készített rumok a kategória legtisztább párlatai közé tartoznak, ezért érdemes mielőbb megkóstolni Haiti legfinomabb rumját, a Clairin-t!
2017-ben indult világhódító útjára a Clairin Le Rocher Rum. A Clairin sajátos változata Romolus Bethel alkotása. Az üzeme az északi régióban, Pignonban található, alig 1 órányi földúton való autózásra a Sajous üzemétől. A Clairin rum extra változata gyümölcsszirupból készül, hogy megőrizze a sajátos rumos aromák esszenciáját és a három kardinális fontosságú nádfajta aromáját. A Le Rocher 100%-os, éteri tisztaságú Single Pot Still rum, amely "Still Proof" fokon lett palackozva, a Clairin.stílusra jellemző módon hígítás nélkül kerül a prémium italboltok polcaira. A francia „rocher” kifejezés egyébként sziklát jelent, és a neve Máté evangéliumából származik: „Az ostoba ember a homokra építi házát, a bölcs a sziklára.” (Máté: 7: 24-27.)