A Chivas testvérek 1801-ben, Aberdeenben nyitottak egy üzletet, ahol különböző luxuscikkeket árultak, például brandyt, kávét, és fűszereket. Idővel a saját whiskyjüket is megalkották, ami erős ellentétben állt a versenytársaik által előállítottakkal, hiszen az ő keverékük könnyen fogyasztható és igen kellemes volt. A második világháborút és a szesztilalmat követően a márka nagy fejlődésen ment keresztül az Egyesült Államokban. Hamar híresek és keresettek lettek az általuk előállított italok, több híresség – köztük Frank Sinatra – is előszeretettel fogyasztotta a whiskyt. A Chivas Royal Salute 38 Years Whisky egy kevert ital, amit a „végzet kövéről” neveztek el. Ennek a skót koronázási ceremóniákon (később már a briteknél is) komoly szerep jutott.