Manapság rendkívül divatosak a megszokottól eltérő hordókban történő érlelések. Vitathatatlan, hogy számos esetben egészen új, és különleges aromákkal gazdagodnak az ily módon érlelt italok. A Chateau de Breuil a normandiai calvadoskészítés egyik alapköve, hihetetlen tapasztalattal rendelkező gyártó. A tradíciók a kisujjukban vannak, azonban nem félnek az újításoktól sem. A Chateau de Breuil Whisky Cask Finish Calvados mint a neve is mutatja, az érlelése egy szakaszát olyan hordókban tölti, amelyekben korábban skót whiskyt (single malt) érleltek. Ez tényleg komoly hatást gyakorpl az ízvilágra. A megszokott gyümölcsös calvados jelleg megvan, de mögötte ott érezzük a füst, a tengeri levegő és a gabonafélék finom illatai. A különleges érlelés a whiskyre jellemző tölgyes és finom tengeri ízeket ad a Château du Breuil Calvados számára.