Az armagnac a legrégebben gyártott francia borpárlat. Már a középkorban is ismert volt gyógyító hatásáról. Készítéséről a 14. századtól kezdve vannak feljegyzések. A konyakhoz hasonlóan az armagnac is fehér bor lepárlásával és érlelésével készül. A filoxéra-járványt követően ellenálló fajtákkal telepítették be az itteni ültetvényeket is, amelyek közül borpárlathoz főként az Ugni blanc, a Folle Blanche és a Colombard szőlőt használják. Több mint 175 év tapasztalat és munka, valamint e nemes ital iránti olthatatlan szenvedély van a Castaréde Armagnac VSOP minden egyes cseppjében. A Castaréde család 6 generációja foglalkozik armagnac-kal, 1832-ben ők voltak az elsők, akiket hivatalos armagnac kereskedőként jegyeztek be. A Castarède armagnac-okat átlagosan kétszer annyi ideig érlelik, mint a törvényi előírás. Így a minimálisan megengedett 5 év helyett, VSOP palackozásukban nincsen 10 évnél fiatalabb összetevő. Illatában és ízében harmonikus édes-virágos, vaníliás aromák fedezhetők fel.