A Bushmills 12 Years egy kifinomult, jól rétegzett ír single malt whiskey, amely a Bushmills lepárló letisztult, gyümölcsös stílusát mutatja meg érettebb, mélyebb formában. A márka a 1608-as gyökereit hangsúlyozza, és ezt a hagyományt modern, precíz lepárlási szemlélettel viszi tovább. A 12 éves kiadás 100% malátázott árpából készül, a Bushmillsre jellemző háromszoros lepárlással, ami kifejezetten selymes textúrát és tiszta aromaképet ad. Az érlelés bourbon- és Oloroso sherryhordókban történik, majd egy marsala boroshordós finissel kap extra mélységet: ettől lesz egyszerre krémes, aszalt gyümölcsös és finoman fűszeres, miközben a malátás alap és a gyümölcsös jegyek végig fókuszban maradnak. Fogyasztását tisztán vagy kevés vízzel érdemes kezdeni, így az édesboros finish és a sherrys rétegek is szépen megnyílnak. Ha koktélhoz választanád, olyan egyszerű, kevés összetevős italokban működik a legjobban, ahol a whiskey karaktere marad a főszereplő.