Ki ne szeretné palackba zárni a napsütést? Erre tesz kísérletet a jobbnál jobb gines aromákkal kísérletező Bombay Sapphire, ezúttal egy ragyogó ízeket felsorakoztató Sunset Editionnel. Ez a Bombay English Estate után a Bombay Special Edition-széria második képviselője. Ivano Tonutti, a Bombay Sapphire botanikai zsenije ismét kitett magáért, egy eszméletlenül menő gint tett az asztalukra. Ivano sallangmentes palackba zárt naplementét alkotott, amit vétek lenne kihagyni a gin régi és új híveinek! George Bernard Shaw, az ír drámaíró világhírű mondása szerint a whisky palackba zárt napsütés. Ezt a gondolatot vitte tovább a Bombay Sapphire, amikor az elméletet gyakorlatra váltva egy sajátos Sunset Special Edition Ginnel rukkolt elő. Ezt az italt, a lenyugvó nap gyengéd ragyogása inspirálta, és ez megnyilvánul a gin színkomponálásában. Olyan ízek és illatok játszanak velünk ebben a napsütéses ginben, mint a melengető fűszerek sokasága, a spanyol mandarin keserédes örvénylése és a Bombay Sapphire klasszikus keleti cirkulálása, London Dry ginstílusba álmodva. Bár a naplemente során a fény sötétséggé változik, a nappalból éjszaka lesz, ám a Sunset Specialt kortyolgatva minket nem érint meg a történet negatív oldala, és átélhetjük a pozitív fény zamatának erejét! A Bombay Sunset Special legnagyobb dobása az, hogy három, korábban nem használt összetevőt élesít az alapreceptben: a Bombay Sapphire összetevőt kiegészíti a kurkumával, az indiai fehér kardamommal és a spanyol mandarinnal. Ez a bővítés egy energiától vibráló, frenetikus italt hoz létre, amely a legjobban egy Gin Sunset Cocktailban élvezhető. Azonban akkor sem lövünk mellé, ha egy ütős Negroni cocktail készítéséhez használjuk a Bombay Sunsetet. Van még egy remek hírünk: ez a pompás ital nemcsak önmagában fogyasztható, hanem rengeteg lehetőséggel kecsegtet a párosítások terén. Ötletes megoldás lehet például gyömbérsörrel, a ginespoharat egy kis friss gyömbérszelettel díszítve, egy kis lime-mal a maximumra pörgetve. Ideális gin ahhoz, hogy teljesen új kontextusban maxoljuk ki egy klasszikus ginzamat ízét.