A legjobb sloe ginek, amiket nem szabad kihagyni

Hazánkban sokakban felmerül a kérdés: vajon mi az a slkoe gin? Sok minden: egy házilag is elkészíthető kedvenc ital brit környezetben, a találékonyság diadala és valamelyik elfeledett sloe koktélklasszikus motorja is lehet, amennyiben szeretjük a kökényes és gines ízeket.

A sloe gin a kökény likőrös megjelenése

Egy kökényből készített italról beszélünk, amelyek vadon nőnek a természetben. A brit kultúrában vált népszerűvé, és a kökény szabadon terem Anglia egész területén. Nem termesztik széles körben, mert az íze gyakran embert próbálóan fanyar, ám a ginmesterek ügyes kezei között grandiózus gineket készítenek belőle, amelyek mint hamarosan látni fogjuk, az iDrinks üzleteiben is elérthetőek.

A sloe gin valójában egy bogyós likőr, a szilvával rokon kökényből. A kökény apró, kerek termést hoz, és mindig a tél elején szüretelik, az első fagy megjelenése után. Készítésekor a ginbe kökényt és cukrot áztatnak. Az eredmény egy meglehetősen édes és fanyar gyümölcs alapú likőr, amely akár egész évben fogyasztható, bár vitathatatlanul a hidegebb időszak, ősz és tél az igazi szezonja.

A sloe gin kezdetei

A rubinvörös életelixírt először Nagy-Britanniában készítették, és minden ízében brit a zamata. A Sipsmith, a fin népszerű márkája a bogyós ital folyékony nagykövete a sloe ginek elterjedését a 17. századnak tulajdonítja, amikor a korszak törvényei megkövetelték a föld felosztását, ennek hatására a sövényen termő növények – többek közt a kökény – olcsó megoldást jelentettek.

A kökénybogyók önmagukban durván fanyar és keserű ízűek, pazarlásnak tűnt volna az, hogy ne aknázzák ki a bogyókban rejlő aromatikus lehetőségeket. Így kezdték a britek a kökényt ginbe áztatni, hogy elkészítsék az akkoriban „szegény ember italának” nevezett sloe gint.

A stájer hegyek zamata: The Stin Sloe Gin

A vadregényes osztrák erdők egyik legszebbike Stájerországban fekszik, amit szédítően szép sziklák tagolnak. Itt mindent áthat a szabadság magával ragadó érzése, és végre kiszabadulhatunk a 21. század iparosodott nagyvárosainak pörgéséből, visszatérhetünk a háborítatlan természetbe. Ez az érzés hullámzik végig az ember minden tagján, amint megízlelni a The Stin Sloe Gint. Készítőinek hosszas tanulás után a kisujjában van a ginszakma, így ügyesen ötvözték a stájer dombokon termő lédús almát a hidegebb közegben termő fanyar gyümölccsel, a kökénnyel, amely új magaslatra emelete a Stin alapginjét.

Illatában minden érzékszervet felkorbácsoló gyümölcsös fűszeresség kacérkodik az orral, teli borókabogyóval, ami nélkül nemigen tudunk már elképzelni egy jó gint, már-már kihagyhatatlan műfaji követelmény. A dinamikus illatok szárnyán egy kis citrusosság is felpörgeti a kedélyeket az első illatolás során.

Kóstolásakor a The Stin Sloe Gin hihetetlen komplexitásával nyűgözi le az embert. Ügyesen ötvözi az alma zamatát a bodzavirág mámorító sodrásával és akkor még a kökényes tónusról nem is beszéltük– valami fantasztikus, elhozza az ízlelőbimbókra a stájer természet csodás békéjét.

Monkey 47 Sloe Gin: extra sokszínű nedű a Fekete erdőből

A németek is értenek a kökény és a gin nyelvén! Mi sem bizonyítja ezt jobban, mint a 47 Schwartzwald-i aromából megalkotott Monkey 47 Sloe Gin, amit alkotói egy magasabb, különlegesebb szintre emeltek a kökényes változat kuriózumával. Nyilván nem árulunk el nagy titkot azzal, hogy a 47 fekete erdei növény listájáról igencsak kiemelkedik a kökény, amely markény ízekkel és rubinvörös színben kavarja fel az állóvizet ebben a ginben.

Már az első illatolás során elhívja a figyelmet a párlat fenséges illata, amint a gines árnyalatok egyéválnak a gyümölcsös és világos hullámzással, kellemesen fodrozódó levendulával.

Kóstolásakor a gyümölcsösségen átüt a kökény enyhén fanyar, savanyú vonalvezetése, amit kellemesen balanszírozónak a virágosabb komponensek a ginben. A testet-lelket egyszerre rázza fel Csipkerózsika álmából a levendula, ehhez társulnak a pirosbogyós gyümölcsök és egy kis mogyorós-mandulás ízréteg a teljesség kedvéért.

A klasszikus kökényzamat: Plymouth Sloe Gin

Mint oly sok nagy gingyártót, a Plymouthot is megérintett egy érdekes trend, amely manapság nagy teret hódít a borókás párlatok kedvelői között: ők is elkészítették a saját értelmezésüket a sloe gin műfajában!

A Plymouth Gin Distillery előrukkolt egy mély bíbor színben hívogató párlatot, főszerepben a kökénnyel és az ezt minden ízlében támogató borókával (utóbbit vétek lenne kihagyni egy klassz ginből, de a kökény is lassan ebben a kategóriában játszik, olyan finom és markáns az íze). A párlat alapját a régóta jól ismert Plymouth Gin elegáns örvénylése adja, erre tesz egy kivételesen finom természetes réteget a kökény, új oldallal gazdagítva a brit ginkultúrát. A fűszeres jegyek eszményi összhangban olvadnak össze a kökény ropogósságával, egy kis savanykás gyümölcsösséggel és frissességgel. A Plymouth Sloe Gin egy testes finomság, izgalmasan egyensúlyoznak aromájával egymással szemben az édes és savanyú íztartományok.

Rivo Sloe Gin: olasz kökénymámor a Comói-tó partjáról

Nincs jobb, mint egy kis kökénygyűjtögetés a zimankósra forduló időben!

Ezt a filozófiát vallja a Rivo csapata, akik mindig saját kézzel szedik össze a kökényt párlatukhoz, a Rivo Sloe Ginhez. A fenséges végeredmény egy korlátozott számban elérhető gin, amely rendre limitált példányszámú palackban kerül forgalomba, így érdemes mielőbb lecsapni rá az iDrinks üzleteiben. Nemcsak a gyümölcsös aromák kökényes bája csalogatja az embert szüntelenül új kóstolásra, hanem már maga a párlat színe hívogató a maga mivoltában, a csodás lila árnyalattal.

A Rivo Sloe Gin zamata felvonultatja a Comói-tó aromatikus környékének színe-javát, és ezt a bársonyos sokszínűséget frappánsan ötvözik a ginnel és a kökénnyel, a desztillátum fagycsókolta növényi esszenciájával. A kökénygyűjtésre a Rivo szakembereinél mindig ősz a dátuma, amikor az első kiadósabb fagy vehemensen megrepeszti a gyümölcsöt, és mennyeien kinyíltak korábban rejtőzködő aromái. A Rivo Foraged Ginben pihentetik a folyadékot, mert ezzel tudják a leghatékonyabban erősíteni zamatát, és ennek köszönhetően nyeri el káprázatosaón lila színvilágát. Ráadásul minden palackot kézzel címkéznek, ezzel is személyesebbé válik a Rivo Sloe Gin megannyi kortya.

Az olasz gabonaszesz, boróka és kömény együttállása nem mindennapi élményt ígér.

Illatában elbűvölik az orrot a piros bogyós gyümölcsök, mindent felülír az illatolás során a főszereplővé előlépő kökény, ami még egy kicsit a gin bázisát jelentő borókát is elhomályosítja.

Kóstolásakor egy rendkívül komplex ízprofil rajzolódik ki a szájban, telis-tele gyümölcsösséggel és mandulás jegyzetekkel, egy igen kevés citrusossággal.

A szél játéka a ginben: Windspiel Sloe Gin

A beszédes nevű bíborvörös nedű Eifel vulkanikus talaján készült, és a kökény mellett egy előkelő megjelenésű agár teszi még egyedibbé. Keresve sem találhatnánk jobb alkalmat ennél arra, hogy felfedezzük, milyen hatással van a vulkanikus körülmények a kökényre és a ginre, ez egy egészen egyedülálló konstelláció!

A 33.3%-os nedű bogyós bizsergése a nemzetközi szakértőknek is felkeltette az érdeklődését. Ennek köszönhetően a Windspiel Sloe Gin szépen csillogó aranyat szerzett az ISW-n, és dupla arannyal értékelték a San Francisco Spirit Awardson. A vibrálóan vörös párlat markáns, erőteljes ízprofillal kering a szájban, és számos növényi komponens teszi még változatosabbá a kortyait. Így elmondhatjuk, hogy a német sloe gin valósággal újjászületett. A kökény önmagában csókra húzná fanyarságával a kóstolók száját, így kellett egy kis bűvészmutatvány a felpörgetéséhez. Erre kínált kiváló lehetőséget a kökény mellett a gines zamat és rengeteg cukor, ami édessé varázsolta a Windspiel Sloe Gint! Így került a palackba egy ütős és egyben édes sloe gin, ami különösen jól jön tüzes kortyaival, amint hidegre fordul az idő, és kell egy pompás párlat, ami feltüzeli az emberben a lángot.

A német kökényszimfónia vörös elixíre önmagában is elementárisan finom, de koktélok alkotóelemeként is kimagasló élményt nyújt, érdemes mielőbb ezen a téren is kipróbálni.

A kökény által hajtott Windspiel illatába belekódolták az Eifel környéki erdők-mezők kökényének elevenségét, erre simul rá a boróka bársonyos köpenye.

Kóstolásakor dupla dinamittal találkozunk: a nyelven kirajzolódik a sloe gin egyszerre édes és kissé vad oldala, komoly kökényességtartalommal. Gyümölcsösségén olykor gejzírként tör át a kökény fanyarsága, a burgonya krémes áramlása. A virágos ízek mellett némi fűszeresség is felvillan, bizsergetően üde és lendületes citrusfélékkel, egy csomó levendulás komponenssel. Felejthetetlen lecsengésében egyszerre érvényesül az édes fűszeresség crescendója és az erőteljes kökényesség hömpölygése a szájban.

A sloe gin az őszi koktélok finomhangolója

A mixológia egyik legnagyobb kihívása és öröme annak megismerése, hogy milyen tengernyi sok szeszes ital és likőr létezik, amiket meg lehet kóstolni és az ízeik bevetésével kísérletezni a koktélok kikavarásakor. Ezért nagy öröm sokak számára, amikor a figyelni radaruk a sloe ginre vetül! Érett kökénnyel keringő sloe ginekből olyan pompás koktélokat készíthetünk, m int a Sloe Gin Fizz, a Millionaire vagy a Harry Potterből ismerős Hermione Granger cocktailja sloe ginből, gránátalma likőrből és pezsgőből.

A sloe gin tökéletes kiegészítője a citrusfélékkel kevergő italoknak és a buborékos, pezsgő alapú koktéloknak is.

A Sloe Gin Fizz egy parádésan jó ital, az egyszerű sziruppal és a friss citromlá frissítő finomsága, jéggel és szódával összerázva egy Collins pohárban. Egyes receptverziói tojásfehérjét is tartalmaznak, ez még egy kis extra pezsgést ad a koktélnak. A sloe gin ütős alkotóelemévév válhat a Ramos Gin Fizznek, csak figyelni kell benne a szirup mennyiségére. Ha egy buborékosabb koktélra szomjazunk, igazi telitalálat lehet a The Sun Is Rises cocktail, egyszerű sziruppal. friss citromlével, sloe ginnel és abszinttal, egy elegáns pezsgőspohárban szervírozva. Még jobb, ha a tetejére öntünk 3 csepp bittert, három uncia pezsgőt vagy proseccót.

Egy kellemes kökény-központú sloe gin feldobja az őszi és a téli estéket! Jöjjön el az iDrinks üzleteibe, és kollégáink segítenek megtalálni az ízléséhez legjobban illő kökényes zamatokat!